...war ein ganz besonderes Ereignis für mich, da der Abbau des alten Mahlwerkes war vor 20 Jahren so ziemlich der erste Bauabschnitt zu Beginn des Mühlenumbaus war.

Dieses beeindruckende Zeitzeugnis nun wieder instand zu setzen und die vielen Einzelteile in langwieriger Puzzlearbeit wieder zu einem Ganzen zusammen zu fügen, bedeutet gleichzeitig das Erreichen eines grossen Zieles.

Es schliesst sich eine Klammer, die doch wesentlich länger offen war, als zunächst geplant.